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Autumn Squash Casserole
SUBMITTED BY: susan Category: Veggies and Sides
INGREDIENTS
1 stick of butter, melted
1 onion, chopped 5 lbs butternut squash, peeled and cut into 1/2 inch pieces 1 1/2 cups orange juice 1/2 cup maple syrup 1 tsp cinnamon DIRECTIONS
Place the butter, onion, squash and orange juice in the slow cooker. Cook on Low for 6 to 10 hours or on High for 3 to 4 hours. Add the cinnamon and maple syrup. Using a potato masher, mash the ingredients. Mix until smooth and serve warm.
REVIEWS
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